<?php
function buscaScanner() {
$SCANIMAGE = "/usr/bin/scanimage";
$PNMTOJPEG = "/usr/bin/pnmtojpeg";
$cmd = $SCANIMAGE . " --list-devices | grep usb";
return $cmd;
}

function configuraImage() {
$posicao = " -l 0mm";
$formatoImagem = " --format=jpg";
$resolucao = " --resolution 100dpi";
$qualidade =" | pnmtojpeg --quality=100";
$saida = $posicao . $formatoImagem . $resolucao . $qualidade;
return $saida;
}

function scaneiaImagem() {
$localSalver = "/tmp";
$scanner = buscaScanner();
$parametros = configuraImage();
$imagem = $scanner.$parametros;
return $imagem;
}
?>

Eu to usando o SANE para fazer o acesso ao scanner, to usando o Ubuntu:D